Cara Membuat Cendol Tepung Beras

Cara Membuat Cendol Tepung Beras - Nyok Masak

Siapa sih yang tak mengenal cendol?…. Didaerah saya, minuman manis berisi bulatan lembut ini juga dikenal dengan nama dawet. Pada saat siang hari yang terik, es cendol gula merah ini memang begitu menyegarkan. Dalam resep ini sekaligus lengkap plus cara membuat butiran cendolnya yang menggunakan bahan tepung beras. Memang Anda bisa membeli sudah jadi, tapi kalau mau bisa bikin semua sendiri, maka Anda tidak salah, inilah resep terbaiknya :

Bahan :

• 150 gram tepung beras
• 70 gram tepung sagu
• 85 ml air daun suji
• 3 sdm air kapur sirih
• 500 ml air bersih
• Air es secukupnya
• es batu secukupnya

Bahan Pelengkap :

• 220 gr gula merah, sisir
• 150 ml air
• 600 ml santan rebus
• 8 mata nangka, iris kecil-kecil. Bisa juga diganti dengan 1 cangkir cincau, sudah di potong dadu kecil-kecil

Cara membuat butiran cendol :

• Aduk tepung beras dan tepung sagu dengan setengah bagian air.
• Rebus air sisanya dengan air kapur sirih, air daun suji, dan garam. Rebus sampai mendidih.
• Kemudian tuangkan larutan tepung, aduk sampai mengental. Angkat.
• Persiapkan ayakan cendol, taruh diatas baskom yang sudah diisi dengan air es.
• Tuangkan adonan panas kedalam cetakan, kemudian tekan-tekan sampai membentuk butiran-butiran memanjang. Tiriskan.

Penyajian :

• Rebus gula bersama dengan air hingga  larut. Angkat, kemudian saring dan dinginkan.
• Masukkan sirup gula kedalam gelas saji, masukkan cendol, buah nangka, dan santan. Supoaya cendol lebih nikmat, tambahkan es batu.
• Sajikan.

Demikianlah resep membuat sendiri cendol tepung beras, minuman khas dengan rasa yang manis menyegarkan.